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百々福焼(赤身バラ)

商品説明

他府県から買いに来るお客様も多数。愛され続けるカワイの名物『百々福焼』

カワイの名物『百々福焼』は「いくらでも食べられる」「この味はここでしか味わえない」そう言って、遠方からわざわざ買いに来てくださるお客様が大勢いらっしゃいます。当店の商品の中でも最も高いリピート率を誇る一番の人気商品です。

選りすぐりの素材。際立つ香味。肉の旨味をご堪能ください。

百々福焼の口当たりはとてもなめらか。当店秘伝の味付けをしてありますので、まずはスライスして何もつけずにお召し上がりください。お口の中に広がる豊かな風味とまろやかでしつこさのない脂の旨味にきっと驚かれることでしょう。「一度食べてから、あの味が忘れられない」そんなうれしいお声がたくさん寄せられています。

仕入れは四種の最適な部位を、「百々福焼」のためだけに。

山形牛を買い付ける段階で、百々福焼の素材に適しているかを見極めて仕入れています。いくらでも食べたくなるような口当たりの良さ。濃厚でありながら飽きのこない脂の絶妙なバランス。肉本来の旨味と、専用スパイスの風味がお互いを引き立て合うこと。
・・・そんな数多くの「理想の条件」を満たした『ロース』『イチボ』『バラ』『モモ』の四種の部位を百々福焼としてご提供しています。

百々福焼のためだけにつくられた専用スパイス。配合レシピは門外不出。

百々福焼のために、専用のスパイスを開発しました。ガーリックを主役にした食欲をそそる風味で子供から大人まで、幅広い年代に好まれる味に仕上げています。専用スパイスは、オーナーだけがその配合レシピを知る、まさに「秘伝の味」。レシピはカギをかけて厳重に保管されています。

芳醇な味わいを活かすために、焼き方にもこだわりが。

柔らかな口当たりは百々福焼の大きな特長。一見したところローストビーフと似ていますがお口の中がパッと華やぐような香ばしい風味や豊かな余韻を感じさせる後味に、初めて召し上がる方は驚かれます。 肉が硬くならない絶妙な焼き加減で旨味を封じ込めるので、ご家庭でもお肉の最高の状態で味わっていただけます。

一番おいしい状態のお肉を、ご自宅で味わえるように。

競りで「これは」と思う肉を見つけてきては、社内で試作・試食を繰り返す。使う部位を決めたら、味付けや焼き方など、あらゆる組み合わせを試していく。おいしさを研究するために、ときには評判の高いお店に出かけて自分の舌で味を確かめてみる。そうやって数々のお店にも訪問しました。さらに選び抜いた肉の旨味を最大限に引き出すために、数多くのスパイスの中から相性の良いものを見極め、スパイスの調合の比率も試行錯誤を重ねました。

商品配送時の温度帯設定・変更について

当店では、お肉の鮮度と食感を損なうことなく、お客様に最高の状態でお召し上がりいただきたいため、冷蔵便でのお届けを推奨しております。
冷凍便ですと解凍の際、若干量のドリップ(水分等の流出)が発生してしまいますので、最高の状態とは言えません。そのため配送の温度帯を下記の通りとさせていただきます。

確実に受け取りが可能な日時を指定できる場合
→冷蔵便
受け取り日時が不確定な場合
→冷凍便

お届け予定日にお受け取りができなかった場合の対応

冷蔵の場合
→到着日含め2日間の保管
冷凍の場合
→到着日含め7日間の保管

とさせていただきます。また、この期間中の温度帯の変更は不可とさせていただきます。
この期間を過ぎますと、商品はご指定の温度帯(冷蔵便もしくは冷凍便)のまま、ヤマト運輸よりご依頼主様へ返送となります。その場合の返金はいたしかねますので、予めご了承ください。

包装形態について

包装形態について、以下の三種類より包装をお選びいただけます。
特に指定がない場合は通常包装となります。
※ギフトボックスご希望の方は1kgまでが上限となります。それ以上お買い求めいただいた場合は、改めて梱包料をご連絡させていただきます。

火曜・土曜・日曜・祝日のご注文につきまして

火曜は定休日のため、土曜・日曜・祝日は店頭業務混合のため、発送業務を行っておりません。
その為、火土日祝日にいただいたご注文に対する、受注確認のご案内メール・お問い合わせへのご返信メールは、翌営業日以降のご対応となりますことを予めご了承下さいませ。

また、特定期間(年末年始・繁忙期・臨時休業日等)においても同様に、即日返信できない場合がございます。
年末年始などのご対応等については、お知らせなどに適宜記載しますのでご確認下さいませ。

カワイのお肉を美味しく召し上がっていただくために

より新しいお肉を、より美味しくお届けするために、配送はご注文日から6日以降〜1ヶ月の日付でご指定いただいております。
カワイの美味しさを実感していただくためにも、余裕をもってご注文くださいますよう、ご協力お願い致します。

冷凍商品ご注文時の送料について

冷凍商品のご注文に関しまして、システムの都合上「1商品あたりの送料」が注文時に表示されるようになっておりますが、数量等問題なければ、基本的には1つにまとめてお送りしております。また、注文確定時に当店よりお送りしておりますメールに、正しい送料・支払い情報を記載しておりますので、そちらで改めてご確認いただきますようお願い申し上げます。

カワイ名物「百々福焼」

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